怎么炸萝卜丝饼的做法

材料：萝卜 一个、 面粉 适量 、 鸡蛋 一个 、 葱花 适量 、 白胡椒粉 适量 、 盐 适量 、 姜末 适量 、 油 适量 、 虾皮 一把

烹饪步

步骤1

食材都准备好

步骤2

萝卜切成丝，加入一勺盐，用手稍微抓揉下，腌制十分钟。将腌制好的萝卜丝轻轻攥干水分，不需特别干，稍微带点水分口感更好。

步骤3

加入一勺面粉，面粉没有具体的量，萝卜丝水分多，面粉就稍微多一点，汁水少面粉就少放点

步骤4

加入点用清水泡发的虾皮，葱花叶加点进去，味道更鲜美。

步骤5

将鸡蛋，姜末，白胡椒粉，葱花，盐等调味料都加进去，搅拌均匀。用筷子搅成糊糊，不需要另外加水进去。搅拌好的面糊不需要太干，面粉起到一个粘合的作用就好了，萝卜的比例多一点会更好吃。

步骤6

电饼铛上下双面火预热，刷一层薄油。用筷子夹一坨面糊上去，依次放满。形状任性，也不需刻意然后盖上盖子煎烙。盖子一放自然压成饼了。摊平。

步骤7

然后盖上盖子煎烙。盖子放下去，面团自然压成饼了。上下火同时加热，烙至两面金黄熟透。