1、汆水也就是说水煮沸之后,然后再将食材放入到锅中,等到食材完全煮熟之后再用漏勺将食材捞出来,无论是凉拌还是在烹饪都是非常不错的,这种其实是一种做菜的手法,而且这样可以更好的保留食材的营养成分,并且这种吃法非常符合现在人的健康养生观念
广东人叫汆水为飞水,意思就是快速地在水中汆烫一下,时间不能太长以免营养溶解在此水中
2、食材烹饪前放到锅中烫一下分为了两种方法,一种就是焯水,而另一种就是汆水
1、汆水也就是说水煮沸之后,然后再将食材放入到锅中,等到食材完全煮熟之后再用漏勺将食材捞出来,无论是凉拌还是在烹饪都是非常不错的,这种其实是一种做菜的手法,而且这样可以更好的保留食材的营养成分,并且这种吃法非常符合现在人的健康养生观念
广东人叫汆水为飞水,意思就是快速地在水中汆烫一下,时间不能太长以免营养溶解在此水中
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