青海湖的盐质量怎样

青海湖的盐资源产量位于我国首位。青海盐湖位于高原地区，这里的现代化程度不高，因此盐湖受到的污染特别少。从这里生产出来的食盐品质相当不错，无比纯粹。

另外还有一点，青海湖盐没有添加抗结剂，在炒菜的时候只需要放一点就可以激发出菜肴的香味来。并且特别适合腌制酱菜，在腌制酱菜时放入可以使酱菜快速入味，减少腌菜的时间。