藜麦又称黄米,有糯质和非糯质之别,糯质黍多作以醇酒,非糯质黍,称为穄,以食用为主。原产中国北方,是古代黄河流域重要的粮食作物之一。藜麦、小米同出北方,但在北方人眼里,藜麦是要高于小米的。人们拿它当江米使,有些地方还拿它做糕待客。
藜麦又称黄米,有糯质和非糯质之别,糯质黍多作以醇酒,非糯质黍,称为穄,以食用为主。原产中国北方,是古代黄河流域重要的粮食作物之一。藜麦、小米同出北方,但在北方人眼里,藜麦是要高于小米的。人们拿它当江米使,有些地方还拿它做糕待客。
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