烘焙新手入门

1

将芝士奶酪放室温解冻，并打顺滑，可以隔热水进行操作，这样，比较容易打到顺滑状态。

2

芝士打顺滑后加入白糖继续搅打，搅打均匀，这个时候的状态会比上一步骤稀一点

3

分两次加入全蛋，搅拌均匀。鸡蛋不要一次性加入，分两次加入。

第一次加入后，搅拌均匀，让芝士和鸡蛋混合均匀，充分吸收后在加入第二个鸡蛋，重复刚才步骤，直到鸡蛋和芝士完全混合均匀。

4

筛入低筋面粉或者玉米淀粉，继续搅拌均匀。

5

加入动物淡奶油，搅拌均匀。这个步骤里的动物淡奶油不需要打发，直接加液体状态的动物淡奶油搅拌就可以了。

6

所有的原材料混合搅拌均匀过滤后入模具，模具提前用油纸铺好，这样做是为了方便冷却后的蛋糕脱模。

烤箱提前预热250度，预热好后，蛋糕糊入烤箱，温度调成 230 度烘烤 25 分钟左右就可以了，如果想要黑黑的表皮，就多烤5分钟，让蛋糕加深上色。

这样，一个丑丑的又很美味的巴斯克蛋糕就制作成功啦！