家常炖绿鱼做法

原料

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绿鱼 (几条)

葱姜片 适量

花椒大料 少量

大酱 一勺

白醋 少量

糖 适量

料酒 少量

食盐 适量

苏子叶 几片

辣椒酱 适量

1/将鱼去除内脏，去鳞洗净控干水分，背上划几刀，用盐搓搓，备用。

2/葱姜切片，备好花椒大料。

3/锅内加入适量猪油，放入葱姜片花椒大料，炒香。

4/加入鱼，将鱼两面都用油煎一下。

5/加入料酒，大酱，苏子叶，醋，白糖和适量清水。大火炖开。

6/加入适量辣椒酱和食盐，转中小火慢炖几分钟。

7/稍微收汤后盛出锅。

8.美味又好吃的家常炖绿鱼做法完成开吃了。