头道菜特点

头道菜的特点是凉拌菜，开胃。

头道菜一般是正餐开始的第一道正菜，主要是各类面食或者意式米饭，抑或一些特色的呈现。

面食类的有各种形式的意大利面，不分形状，不分酱汁，总有一款适合你，还有一种加了大量奶酪烤制的意大利通心粉，味道极赞，可惜是卖相不太好，总是被忽略，作为家常储备是一个非常棒的选择。