主料:鲤鱼750克,豆腐500克
辅料:豆瓣酱1勺
调料:葱姜蒜适量,生抽适量,陈醋少许,白糖少许,盐少许,味精少许,耗油少许,
烹饪步骤:
1.将鲤鱼收拾干净,从中间剖开,斩成段,鱼头一分为二。葱姜蒜改刀备用,
2.豆腐切大块备用,
3.电饭煲加油烧热,放入鱼块略煎一下,放葱姜蒜、豆瓣酱,炒出香味和红油,
4.加入生抽、蚝油、白糖、盐、陈醋。
5.加入白开水。
6.加入豆腐炖煮,
7.炖至汤色浓白,调入味精,洒上香菜即可,
主料:鲤鱼750克,豆腐500克
辅料:豆瓣酱1勺
调料:葱姜蒜适量,生抽适量,陈醋少许,白糖少许,盐少许,味精少许,耗油少许,
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1.将鲤鱼收拾干净,从中间剖开,斩成段,鱼头一分为二。葱姜蒜改刀备用,
2.豆腐切大块备用,
3.电饭煲加油烧热,放入鱼块略煎一下,放葱姜蒜、豆瓣酱,炒出香味和红油,
4.加入生抽、蚝油、白糖、盐、陈醋。
5.加入白开水。
6.加入豆腐炖煮,
7.炖至汤色浓白,调入味精,洒上香菜即可,
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