1.
准备猪前腿肉1500克,切大块备用。
2.
把肉块放入盆中,加净水浸泡5小时,中途换水一次,泡出血水。
3.
准备葱段5克,姜片5克,蒜子2克备用。
4.
准备花椒2克。
5.
准备黄豆酱10克。
6.
准备砂锅一个,放入泡好的前腿肉,加入葱姜蒜。
7.
加入花椒,倒入料酒25克,生抽15克,食盐5克。
8.
大火烧开,小火烀3小时。
9.
时间到关火,把肉放在煮肉汤里浸泡一夜入味。
10.
第二天切片装盘即可。
1.
准备猪前腿肉1500克,切大块备用。
2.
把肉块放入盆中,加净水浸泡5小时,中途换水一次,泡出血水。
3.
准备葱段5克,姜片5克,蒜子2克备用。
4.
准备花椒2克。
5.
准备黄豆酱10克。
6.
准备砂锅一个,放入泡好的前腿肉,加入葱姜蒜。
7.
加入花椒,倒入料酒25克,生抽15克,食盐5克。
8.
大火烧开,小火烀3小时。
9.
时间到关火,把肉放在煮肉汤里浸泡一夜入味。
10.
第二天切片装盘即可。
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