主料:整鸡1只
配料:
当归3片,沙参3条,北芪3片,玉竹几片,枸杞几颗;
清炖鸡的做法:
1.将鸡清洗干净,然后整只放入高压锅里面;
2.高压锅中放入当归3片、沙参3条、北芪3片、玉竹、枸杞,然后加入清水开始炖;
3.炖大概1个小时左右即可,然后再调入适量盐即可出锅。
小贴士:
1、炖鸡汤一定要加足量的水,中途一般不建议再加水,否则会破坏鸡汤原本的味道;
2、炖鸡一般都用高压锅,更快,如果家里没有,用普通的炖锅也可以,只是时间会更长一些。
3、清炖鸡不建议放很多的调味料,因为炖鸡本身有很浓的鸡汤的香味,调料太多反而破坏了本味。