易氧化,其中氧化酶(oxidase;oxydase)能催化物质被氧气所氧化的作用,脱氢酶(dehydrogenase)能催化从物质分子脱去氢的作用。主要存在于细胞中。
氧化还原酶催化底物的氧化或还原,反应时需要电子供体或受体。生物体内众多的氧化还原酶在反应时需要辅酶
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