热牛奶的正确方法

牛奶的正确加热方法：

1、一般我们买到的牛奶都是事先已经经过一番消毒之后才进入市场，因此在热牛奶的时候只需将牛奶加热得温温的即可，以60-70°为宜。倘若像烧开水一样将其煮开，反而会导致牛奶中的乳糖焦化，营养被破坏。

2、放在煤气灶上加热时，需选用大火快煮的方法，就跟炒青菜一样，能够锁住其中的营养物质不流失。文火慢煮只会让牛奶中的维生素、蛋白质等营养成分被破坏。

鲜奶热到什么程度：

鲜奶在加热的时候只需要温热即可，不需要加热太长的时间，太长的时间只会让鲜奶里面营养物质不能够完全被我们所吸收掉，也可以使用大火去煮鲜奶的，只能是用小火慢炖的方式，不过适当的加热一下鲜奶再喝确实是要对身体更有帮助一些，起到一个杀菌的效果，因为鲜奶里面的蛋白质是比较高的，最好是不要长时间煮，就会让里面的蛋白质发生沉淀，而导致消化不良。