私房油爆虾的正宗做法

主料：

基围虾适量

辅料：

葱适量，红辣椒适量，姜适量，蒜适量

调料

油适量，盐适量，醋适量，蚝油适量，酱油适量，糖适量，水适量，番茄酱适量

烹饪方法：

1. 适量基围虾准备就绪。

2. 取出虾线和沙包，剪掉小腿腿。

3. 虾依次处理干净，冲洗一下控水备用。

4. 葱姜蒜和红辣椒切碎备用。

5. 碗中加盐，糖，蚝油，酱油，醋，蕃茄酱和水调拌均匀。

6. 锅中入油烧热倒入基围虾煸炒。

7. 炒至变色盛出备用。

8. 平底锅另入油烧热爆香葱姜蒜和红辣椒。

9. 放入基围虾翻炒。

10. 淋入调好的料汁拌匀。

11. 翻炒均匀后就可以出锅。