百侯薄饼皮的配方教程

材料：面粉1000克、油 适量

做法：

1、面粉用80度的水，烫面，稍微凉一下弄成团，搓成长条，下剂子。

2、每个剂子按扁以后，手上沾油，抹匀。

3、两个剂子有油的一面对扣到一起，擀成饼

4、上平底锅，直接放饼，不需要放油。

5、30秒翻一个面，再翻一面时，会鼓出一个大包，用铲子弄出来，把气拍出去。

6、用勺子按着揭开，薄皮饼就可以了，卷菜就很好。完成