牛眼肉的作法 请知道的朋友告诉我

葱爆牛眼肉

1.牛眼肉切成约3毫米左右的厚片

2.加入生抽20g，糖，蛋清和十三香

3.用手抓拌均匀后，加入水淀粉

4.继续抓拌均匀，淋上香油，用筷子稍搅拌，腌制15分钟以上

5.锅中放入植物油烧热，加入腌制好的牛眼肉片

6.煸炒至肉片变色成熟捞出

7.锅中留少许底油，加入豆豉

8.煸炒出香味，加入切成滚刀块的大葱

9.煸炒出葱香，大葱变软时，淋入15g生抽煸炒一分钟

10.加入牛眼肉片，大火煸炒两分钟后出锅