一,停止采割;在韭菜养根分根分蕖阶段,也需要养分作为营养支撑;当韭菜汲取的一部分营养物质供其养根分根萌发分蕖的时候,供输给茎叶生长的营养物质势必会减少;况且夏季高温高湿,营养消耗量大,韭菜根系汲取和累积的营养物质本来就不多,一旦韭菜养根分根分流出一部分营养,势必会造成韭菜茎叶营养物质不足;如果再采割,因顶端优势,韭菜需要分流出营养供给茎叶生长;但夏季韭菜品质不高,商品性差,如果韭菜在休养生息阶段采割得不偿失;如果停止采割,韭菜茎叶不再需要营养物质保持生长,营养物质就能转向供给养根分蕖,可为秋后长出优质高产的韭菜打好基础。
二,及时采收韭苔;当韭菜到了夏季停止收割后,韭菜就会长出韭菜苔;韭菜苔是韭菜物种延续的重要器官,韭菜苔除了能开出韭菜花之外,还能结出数量不等的韭菜籽;而韭菜长苔开花结籽需要消耗营养,这就造成了供给韭菜分根分蕖的营养物质减少;为了减少韭菜苔生殖生长无序消耗营养,及时采收是控制韭苔消耗营养的重要手段;当韭菜苔及时采收后,养分会继续回流给根部,利于韭菜分根分蕖,利于韭菜养根蓄锐蓄势待发。
三,偎培跳根;韭菜是一种多年生宿根植物,根系着生在鳞茎盘之下,韭菜生长所需的养分和水分是靠根系吸收来保障的;而韭菜根系寿命很短,一般为一年左右;为了保持韭菜的生产能力,需要推陈布新来替代衰老的根系;但是由于韭菜的分蕖是在鳞茎生长点上位叶腋处,每次分蕖后,鳞茎都要向上增生,第二年再生成块状茎;这样就会致使根系逐年向上增生移动,有时根系会露出土壤表层,这就是韭菜的跳根现象;韭菜跳根会影响根系的吸收能力,还会给韭菜采收增加难度;所以,为了保障韭菜根系的吸收功能,为了便于采收,需要通过培土的方式将跳根埋在土壤之下。
四,中耕除草;歇茬期的韭菜,中耕除草是一项重要养护内容和管理手段;因为夏季高温多雨,利于杂草萌生;如果韭菜畦间杂草丛生,杂草除了会夺取韭菜根系周围营养之外,高大的杂草还会压制韭菜长势,遮挡韭菜叶片光合光线,不利于韭菜养根分根;而结合中耕间除韭菜畦间的杂草,杜绝杂草夺取韭菜根系周围养分,利于韭菜安心休养生息,利于韭菜养精蓄锐蓄势待发。
五,防病防倒伏;由于夏季高温多雨,土壤潮湿,况且韭菜还有跳根现象,所以,到了夏季韭菜会有倒伏的现象;韭菜倒伏会致使田间郁闭,通透性变差现象;而且倒伏的韭菜在高温高湿环境下还会腐烂变质,增加韭菜滋生和感染病虫害风险;所以防病防倒伏也是夏季歇茬期韭菜的重要管理内容;如果韭菜过于繁密,可在韭菜歇茬期间,采取垄间横放竹竿的办法防止韭菜倒伏,可在雨后撒施草木灰防止韭菜滋生和感染病虫害。