冰淇淋中白奶油要怎样制作

冰淇淋中白奶油的制作

材料；淡奶油250ML、鲜牛奶200ＭL、炼奶20ML、白醋2滴、白糖适量、鸡蛋3个、鲜水果适量。

做法；

1把把鸡蛋白和蛋黄分开，把蛋白加糖和白醋打成硬性发泡

2把淡奶油加糖打成硬性发泡

3把鲜牛奶和炼奶搅拌均匀（我做是不加热的，因为我无用的是巴士消毒奶，如果怕拉肚子就加热后晾凉）

4把蛋黄加糖打散，慢慢加入鲜牛奶和炼奶的混合液里

5把蛋黄和鲜牛奶及炼奶混合液慢慢加入打发蛋白里，然后再慢慢加入打发淡奶油泡沫里

6搅拌均匀放在保鲜盒里，放入冷冻室

7每隔三小时搅拌一次，因为上面一层先凝固了下面还是粘稠状所以要反复搅拌

8吃的时候用冰淇淋挖勺挖出，然后配一些新鲜水果一起吃，还可以加一些果仁、巧克力碎搭配一起效果更好！