乙酸乙酯是什么香

乙酸乙酯，是无色透明液体，有水果香，乙酸乙酯有类似水果香味的，和香蕉水的味道有些相似，易挥发，对空气敏感，能吸水分，水分能使其缓慢分解而呈酸性反应。

能与氯仿、乙醇、丙酮和乙醚混溶，溶于水(10%ml/ml)。能溶解某些金属盐类（如氯化锂、氯化钴、氯化锌、氯化铁等）。