法特香辣龙虾尾的经典做法

用料

龙虾尾 1千克

葱头 半个

大葱 半根

姜 3片

蒜 2瓣

干辣椒段 5个

花椒 20粒

火锅料豆瓣酱 根据自己的吃辣程度放

步骤 1

虾尾不用解冻，直接焯水（虾尾有冰，焯水后少很多）

步骤 2

过油，吃的时候方便脱壳

步骤 3

过油30秒（油温高一点）

步骤 4

炒香葱姜蒜干辣椒，红油豆瓣酱，火锅料，下洋葱，尖椒

步骤 5

虾尾下锅，煸炒加耗油，料酒，东古，醋，继续炒匀。然后加水淀粉收汁。

步骤 6

最后香菜下锅翻匀出锅

步骤 7

出锅啦！