步骤/方式1
豆芽洗净备用
步骤/方式2
青红辣椒切小段、泡椒、泡姜切丁、葱切结备用
步骤/方式3
泥鳅宰杀干净、切成小段备用
步骤/方式4
起锅烧油、放入花椒爆香
步骤/方式5
下入豆芽炒至断生
步骤/方式6
起锅烧油、下入豆瓣酱煸香、炒出红油
步骤/方式7
放入泡椒、泡姜炒几下
步骤/方式8
放入小米椒段继续炒香,加生抽、料酒、醪糟炒匀。
步骤/方式9
加入清水、熬煮烧开
步骤/方式10
汤汁烧开后,下腌好的泥鳅段继续大火煮开后转小火烧约5分钟。
步骤/方式11
加入青椒段
步骤/方式12
转大火加水淀粉勾芡。
步骤/方式13
加入葱段、鸡粉放炒几下就好了
步骤/方式14
出锅装盘