用料:水100克,盐3克,面粉300克,葱1根
做法步骤:
步骤 1、面粉里放盐,一点点加水,成絮状。揉成光滑的面团。放置30分钟。
步骤 2、上至30分钟面的过程中炒点儿葱花。 (起锅烧油,油热,加葱花加盐,五香粉一分钟完成。)
步骤 3、放置好的面,擀成驴蹄子状)。
步骤 4、斜着切
步骤 5、切薄了就是煮的时间短点,厚了就煮时间长的。
步骤 6、水开煮面, 点三次水。
步骤 7、煮好的面用筷子夹一下,看中间芯是不是生的。不用透凉水,直接捞出。
步骤 8、炒好的葱花,盐一勺,五香粉半勺,蚝油半勺,生抽一勺,老抽半勺,辣椒两大勺,醋两勺。
步骤 9、搅拌均匀即可