天津铁板鱿鱼正宗做法

主料

冰鲜鱿鱼2只

辅料

香葱适量

葱头适量

红辣椒适量

熟芝麻适量

配料

鱼露1/3勺

辣椒酱2勺

韩式辣酱1勺

孜然粒适量

蚝油1/3勺

料酒适量

盐适量

白糖适量

1. 鱿鱼去掉内脏、撕掉皮，洗净。

2. 沥干水分，切成细丝待用。

3. 鱿鱼丝放入碗内，调入鱼露、辣椒酱、韩式辣酱、、蚝油、料酒、盐、白糖。

4. 抓匀腌制10分钟。

5. 洋葱头切块、香葱洗净切段、红辣椒切小圈备用。

6. 取一铁板烧至9成热，将腌制好的鱿鱼平铺在铁板上。

7. 鱿鱼烤至卷起发白，放入洋葱炒出香味。

8. 再调入适量辣椒酱翻炒均匀。

9. 撒上孜然粒、白芝麻，快速炒匀。

10.撒辣椒圈。香葱段。即可。