正宗仲景香菇酱的香辛料配方

步骤1

准备食材和工具：植物油150克、郫县豆瓣酱40克、葱白适量、蒜末适量、洋葱碎适量、干辣椒10克、香菇适量、黄豆酱50克、糖10克、五香粉2克、200ml水、酱油心生适量、小鲜侣调味汁适量鹅妈妈钛晶锅、旋风切剁器

步骤2

锅中放多点油，烧热，倒入葱花爆香

步骤3

倒入鸡丁翻炒

步骤4

加入适量料酒去腥

步骤5

倒入香菇丁翻炒

步骤6

倒入黄豆酱

步骤7

把香菇水倒入瓶子，晃晃，倒入锅中（这会很会过）

步骤8

倒入水翻匀，小火熬十分钟，记得勤翻，酱容易胡底

步骤9

熬十分钟后，没有那么稀了

步骤10

加入熟花生，白芝麻，会吸酱中的汁，所以熬的不能太稠

步骤11

翻拌均匀，再熬几分钟，就可以关火了（稠了可以关火，稀了可以多熬几分钟，看情况）

步骤12

凉水放入瓶子，烧水，水开煮五分钟！瓶子消毒

步骤13

捞出控水

步骤14

趁热把酱装入瓶中，拧紧盖着

步骤15

倒扣放凉，冰箱冷藏保存，吃的时候，要用干净的勺子，筷子取，不容易坏