酱油腌制紫姜的做法

食材：

紫姜250克、酱油50克、盐6克、白糖10克、花椒，大料各2克

做法：

1、准备紫姜，去外皮，用水洗净。

2、用刀切片放入盆中，撒上盐用手拌匀，腌30分钟。

3、用手挤出水分备用。

4、把酱油、糖、花椒、大料一起放在锅中煮开，倒入盆内晾凉。

5、腌好的姜片放入 瓶中，倒入煮好的料汁，料汁要沫过姜片。腌制一天就可以食用了，甜脆适口的酱油紫姜就做好了。

6、如果想快速做酱油紫姜，可以把姜切丝，放入盐用手抓匀，腌制10分钟，挤出水分。

7、倒入煮好的料汁，料汁沫过姜丝，腌制20分钟左右就可以食用了。