大白豆家常做法

步骤/方式1

猪前蹄两只、约1000克，宰成坨，加料酒用清水浸泡两小时。

步骤/方式2

大白豆用开水泡发

步骤/方式3

大白豆泡发至表面起斑纹

步骤/方式4

猪蹄洗去血水，冷水下锅焯水；

步骤/方式5

凉水冲洗

步骤/方式6

冷水下锅，放姜颗、胡椒、花椒、白醋；

步骤/方式7

高压锅压三十分钟

步骤/方式8

自然泄压，放盐、鸡精拌匀；

步骤/方式9

盛入汤盆即可

步骤/方式10

可用酱油、味精、芝麻油、花椒油、葱颗、油辣子沾食。