蛋糕上面的白霜是什么

蛋糕上面的白霜是什么

首页维修大全综合更新时间:2023-06-28 22:30:54

蛋糕上面的白霜是什么

蛋糕和面包表面常撒的一层细细的白色粉末,一般都是"糖粉",糖粉为洁白的粉末状,糖颗粒非常细,同时含有约10-15%左右的粟米淀粉拌和物,主要起到防潮及防止糖粒互粘而导致纠结的作用,当然作为装饰时,能起到"挂霜"的美化食品效果和增加绵甜的口感及风味

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