烧什锦的做法川菜王刚

1.猪肚加入面粉多洗几次清洗干净，一定要把粘膜刮洗干净。

2.锅中放入适量清水加入几片姜大火煮开，放入猪肚焯水在滴入一大勺白酒。

3.煮至猪肚没有血水捞出洗干净，切成条。

4.姜蒜拍碎，再加上十几粒花椒。

5.锅烧热放入适量食用油，放入姜蒜花椒炒出香味。

7.准备烧肚条的材料，姜蒜去皮拍碎，红辣椒切圈。

8.莴笋去皮切条。

9.半个猪肚加入一大碗开水放入电压锅中启动时间25分钟，时间到了取出猪肚倒入炒锅中加入姜蒜粒大火煮开。

10.放入莴笋条。

11.大火煮开转中火继续煮至汤汁还剩下少许时。

12.放入红椒圈，调入小勺盐，生抽鸡精翻炒均匀即可出锅。