清蒸海鲈最正宗的做法

海鲈鱼1条 

料酒 适量

胡椒粉 适量

生姜 1块

小米辣 2个

葱 适量

海鲜酱油 适量

做法步骤



1、海鲈鱼清洗干净备用，姜切6片，其余切丝，葱，小米辣切丝备用。



2、划刀开背，放入料酒，胡椒粉，姜片腌制半小时，腌制过程要翻面，这样入味。



3、锅里做水，水开后放入腌制好的海鲈鱼上锅蒸。



4、蒸10分钟，关火闷5分钟后取出，并把汤汁倒掉。



5、在蒸好海鲈鱼表面撒上葱丝，姜丝，小米辣丝。



6、倒入海鲜酱油，表面淋上热油即可。