蒜末炒虾川味做法

主料：对虾400克、蒜1头、红椒1个

辅料：花生油适量、精盐3克、鸡粉5克、葱姜适量、料酒1汤匙

做法：

1、虾冲洗干净

2、剪须脚、去虾包、剪虾枪、挑虾线

3、加葱姜、少许盐、料酒翻拌均匀，腌渍10分钟

4、把大蒜和红椒切成蒜粒和红椒粒备用

5、把腌渍好的虾拍一层面粉

6、热油，放入虾炸制

7、炸制到外皮酥脆捞出备用

8、热油，放入蒜粒煸炒

9、把蒜粒煸炒至金黄色，再放入红椒粒煸炒

10、把红椒粒炒制到水分蒸发，加盐、鸡粉调味

11、放入炸制好的大虾

12、翻炒均匀，即可关火，出锅装盘，即可上桌。