河南排骨汤的家常做法

排骨炖汤，红烧都可以。首先我们说说炖汤的，排骨焯水，凉水冲洗干净，放到电压力锅里，加入适量的凉水，倒入适量的醋，放几粒花椒，姜片几片，盐少许，直接就可以炖了，熟后加入适量的蒜苗，胡椒就可以了。

下面再来说说红烧的，也是焯水后洗干净备用，锅里倒入少许食用油，烧到温热再加入冰糖炒出糖色，倒入准备好的排骨翻炒一会，加入几片姜，少许盐，少许醋就可以加水炖了，炖到快熟时开大火收汁即可出锅