贵州八爪鱼爆炒正宗的做法

1、食材：八爪鱼4条、红辣椒半个、青辣椒1个、姜8g、蒜8g、蚝油1小匙、生油少许、辣鲜露少许、盐1小匙、食用油少许。

2、八爪鱼加盐，抓搓干净粘液，冲洗干净再切开八爪鱼。

3、八爪鱼、辣椒、姜、蒜切条。

4、油烧热，姜蒜煸香，倒入八爪鱼炒2分钟，加蚝油煸炒。

5、倒入辣椒加盐，倒入生抽，鲜辣露炒匀。