米粒饼的家常做法

食材：大米200克，酵母五克，面粉20克。



做法

1、大米淘洗干净，然后加清水没过米粒浸泡两小时，泡过的大米吸饱了水分，磨出来的米浆会非常细腻。



2、泡好的大米沥干里面的水分，然后倒入料理机中按破壁机将大米打成米浆，注意要多打几次，口感细腻无渣。



3、米浆打好之后放入盆中，然后放入五克酵母和20克面粉搅拌至没有明显的干粉，再盖上保鲜膜，等待醒发出气孔。



4、电饼铛刷少量油，然后将米浆倒进去，煎至表面金黄酥脆后，翻个面继续烙，大约烙6分钟后就可以盛出来吃了。