怎样做酱焖林蛙 正宗酱焖林蛙的做法

主要材料包括：林蛙、葱、姜、蒜、红椒、豆瓣酱、料酒、生抽、糖等。

具体做法是先将林蛙剖成段，然后用温水浸泡至去除污垢，再用淘米水等清水冲洗几遍，沥干备用。

将葱、姜、蒜、红椒切末备用。

热锅冷油，加入豆瓣酱爆炒，加入葱姜蒜末、红椒末炒香，加入林蛙段煸炒，煸炒至林蛙变色，加入适量料酒、生抽、糖，煮至汁浓即可。