花鲢鱼头汤的正宗做法

花鲢鱼头汤的正宗做法

首页维修大全综合更新时间:2023-06-28 19:32:28

花鲢鱼头汤的正宗做法

主料鲢鱼头1个.豆腐250克,葱适量。

佐料:盐10克,味精5克,胡椒粉5克,植物油50克。

做法:鱼头洗净.从中间劈开成两半。锅中放油烧至7成了,将鱼头块入锅煎至两面微黄。

把鱼头放到锅的一边.放入葱,姜略爆香,4碗热水以没过鱼头为例,加盖大火煮至沸腾改中小火煮十几分钟,直至汤呈奶白色。

将切块的豆腐放入中火煮5分钟左右,调入盐,鸡精粉,胡椒粉即可。

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