晚上包的粽子可以隔天煮吗

可以煮。
因为粽子虽然是含有肉类等易腐败的原料，但经过蒸煮后可以有效杀菌，减缓腐败速度，假如晚上包好的粽子保存得当，如放进冰箱等，第二天煮也不会有大问题。
需要注意的是，保存时间过长或储存不当会增加食品中细菌或其他有害物质的含量，产生食品安全问题，因此建议在煮熟的时间上尽量缩短，确保安全食用。