羊肉卷烩面的家庭做法

羊肉卷烩面是一种颇受欢迎的中式面食，营养丰富，口感鲜美。以下是一份羊肉卷烩面的家庭做法供您参考：

所需材料：

- 羊肉片200克

- 面条适量

- 葱姜蒜末适量

- 豆瓣酱1勺

- 鸡精、盐、胡椒粉适量

- 生抽、老抽各适量

- 蔬菜（可根据个人喜好选择，比如洋葱、芹菜、胡萝卜、豆芽等）

做法：

1. 羊肉片用盐、胡椒粉、少量生抽、少量老抽腌制入味。

2. 准备好葱姜蒜末，豆瓣酱和各种蔬菜。

3. 在锅中加入油，放入葱姜蒜末爆香，加入豆瓣酱翻炒出红油，再加入蔬菜翻炒均匀。

4. 加入腌制好的羊肉片翻炒，加入适量清水，小火煮5分钟。

5. 放入面条，用筷子搅散，使其不互粘。等面条即将熟时，加入鸡精调味，煮1-2分钟即可出锅。

烩面的关键在于调料的搭配、火候的掌控和汤汁的浓郁，可以根据自己的口感和喜好，适量进行调整。希望您能在家里制作出一份美味可口的羊肉卷烩面！