贵州酸豆角泡菜的做法

主料

豆角适量

小米辣适量

辅料

盐200g

饮用水2500g

做法:

1.豆角挑选、洗净、掐头去尾。

2.晾干。

3.200克盐溶于2500克饮用水中，煮开几分钟，放凉。

4.坛子用热水灭杂菌，豆角切段，小米辣去蒂，装坛，加盐水浸过面，冷水封坛口。十天后开坛，分装小瓶，放冰箱中随食随取。