烧肉配什么菜来炒显得好吃又好看

一、可以做腐竹烧肉，具体做法和用料：前腿肉1块、腐竹6根、红辣椒1个、蒜苗3根、姜丝3克、生抽3ml、白糖3克、料酒5ml、蚝油5ml、淀粉3克、盐3克。

二、腐竹烧肉的具体做法：

1、先把腐竹用温水泡1个钟。

2、把姜丝，蒜苗，红椒切好，把肉肥瘦切好，瘦肉用生抽，白糖少许，耗油，姜丝，盐，料酒淀粉，花生油腌30分钟，让肉入味。

3、把肥肉放锅里炸出油，这样可以省不少油呢，然后放蒜头进去炸香。

4、然后把肉入锅炒。

5、再把腐竹，红椒，蒜苗段入锅翻炒，盖上锅盖焖2分钟。

6、最后放点生抽，鸡精调味，就可以起锅了。

三、烹饪技巧

腐竹可以油炸，不过有点上火，而且用油多，泡发的腐竹，炒两三分钟就熟了，红椒最后放，因为煮太久太熟了就没有那么脆了。