不高于75度热水,浸泡5分钟,呆芋头粉充分变软捞出,控干热水,放凉水迅速过凉。 注意:
1、水温低的话,适当延长浸泡时间也可以。
2、水温不要过高,容易烫烂糊,失去粉的韧性。
3、凉水最好是冰箱里防治的冰水。 芋头粉的营养价值较高,而且做法多样,是老少皆宜的最佳良品,食用方法可按照普通米粉对待。
不高于75度热水,浸泡5分钟,呆芋头粉充分变软捞出,控干热水,放凉水迅速过凉。 注意:
1、水温低的话,适当延长浸泡时间也可以。
2、水温不要过高,容易烫烂糊,失去粉的韧性。
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