蟹黄油怎么吃

用料

鸡蛋 2个

米饭 半碗

葱 1根

盐 3-5克

蟹黄油 三五勺或者半瓶

杂菜 半碗

步骤 1

小火，化开蟹黄油。

步骤 2

加一个蛋，大火炒出泡。

步骤 3

中小火，加入火腿肠丁和杂菜

步骤 4

中小火，加入隔夜米饭翻炒。

步骤 5

充分压开。中小火。 这时候追求口感的可以再加一个蛋进去炒。炒的时间会增长。但是应该更容易达成“饭要粒粒分开，饭上黏着蛋”这个效果。 这时候如果觉得太干了可以加一两勺水。炒饭会更软香。

步骤 6

起锅加盐，加葱花（可以不放）。谨慎控制盐量，可以适当放一些不用太多，因为火腿肠带咸味儿的。

步骤 7

出锅，开吃。如果觉得蟹黄油意犹未尽的，这时候可以继续加进去拌。