主料5人份
小麦粉(标准粉)800克、豆沙450克（馅）
辅料
酵母(干)6克、无铝泡打粉1克、豆子（装饰用）少许、食用色素适量
萌萌的卡通豆沙包步骤1
准备食材。普通面粉：800g、酵母：6g、无铝泡打粉：1g
步骤2
准备食材。豆沙馅：450g
步骤3
准备食材。豆子若干，豆子是用来作刺猬老鼠眼睛的，最好是紫色或红色的，大一些为宜，这样作出的眼睛才有精神
步骤4
准备食材。食用色素：适量
步骤5
将酵母、泡打粉倒入面粉，搅拌均匀，用温水和成面团，盖上湿润的屉布，温暖处进行发酵
步骤6
待面团发酵至原来的1.5至2倍大时就可以下剂子了。剂子大小按照个人喜好
步骤7
取一个剂子压扁，擀成面皮。要求中央一定要厚，周围薄，让中间形成一个小鼓包。因为这个小鼓包就是小刺猬的背部，如果太薄，剪刺的时候就漏馅了
步骤8
取适量豆馅，放在面皮中央
步骤9
像包包子一样，将面皮四周向中间拢
步骤10
最后收口。有褶皱的这面向下放在案板上，稍稍塑型
步骤11
用剪刀剪出小刺猬的刺。剪刺不要剪得太深，防止剪破漏馅
步骤12
一排一排剪好
步骤13
再捏个小尾巴
步骤14
取两个大小一样的豆子，稍用力将豆子固定在眼睛相应的位置
步骤15
用剪刀剪出小嘴儿。一个传统作法的刺猬老鼠就作好了
步骤16
开发想像力，可以作出各种大小，各种花样。进行二次发酵，观察刺猬老鼠的体积变大，且面团表面蓬松起发状态时，上锅蒸制，上汽后15分钟制熟
步骤17
用筷子蘸上食用色素，根据个人喜好进行点缀
