黄芪鲍鱼排骨汤的做法

用料:

鲍鱼 10只

排骨 2根

姜 6片

盐 适量

小白菜 6根

清水 适量

葱 2根

蟹味菇 一朵

料酒 适量

面粉 半碗

黄芪鲍鱼排骨汤的做法步骤:

步骤 1  清洗鲍鱼要用到盐，刷子(牙刷)，清水

步骤 2  鲍鱼上涂一层盐

步骤 3  然后开始刷，刷单黑膜都没了，变白白。

步骤 4  用一个勺子取肉

步骤 5  沿着肉和壳的空隙，把勺子塞进去就可以取去鲍鱼肉，注意力度和角度，不要把胆给弄破，会有些苦哦。

步骤 6  排骨中加入一小勺盐，料酒少许，半碗面粉，抓匀。

步骤 7  加入30度左右的温水抓洗3分钟左右。 (可以是凉水，但不能用开水，否则血水是洗不出来的)

步骤 8  最后用清水再冲洗几次。

步骤 9  将排骨，鲍鱼，蟹味菇，姜片，葱打结后都放入锅中，加入一勺料酒，一点盐(我习惯先放一点入味，开锅后觉得淡，再添加)，最后加入清水，水量最少要没过食材。 电子压力锅选择排骨或肉鸡档位，按下标准口感键，剩下的就坐等锅开

步骤 10  开锅后可以撇去多余油脂，这样汤水比较清澈。喝之前加入自己喜欢的小青菜也是可以的，这次我就加了烫好的小白菜，很鲜美。