红烧肉卷蛋怎么做

食材

红烧肉（500克）

黄豆（50克）

油（适量）

白糖（1勺）

生抽（适量）

米醋（适量）

八角（2个）

黄酒（适量）

步骤1、将肉改刀成3厘米大小的方块，黄豆洗净备用。

步骤2、热锅爆炒八角，放肉炒三分钟。

步骤3、等肉烧变成黄色，把油全部倒出。

步骤4、加入黄酒，米醋，白糖，生抽，黄豆和蛋卷一起煮到沸，煮十分钟。

步骤5、然后盖上锅盖用文火煮30分钟，开盖水汁基本收干。

步骤6、待红烧肉皮出现皱皱就差不多了，然后出锅装盘。