红膏三点蟹怎么做好吃

红膏三点蟹怎么做好吃

首页维修大全综合更新时间:2023-10-24 11:16:39

红膏三点蟹怎么做好吃

1.把梭子蟹洗净。

2.按每斤水150克盐的比例,可加入适量的花椒和生姜,调制好卤水。

3.将蟹肚朝上直接浸入卤水内,蟹每500克,约需100克盐,水量以盖满蟹块为准。

4.腌渍8小时至12小时左右即可(根据个人口味适当调整浸泡时间)。

5.食用时,直接将腌渍好的炝蟹捞起、沥干、切块、装盘,可用少许白糖、生姜和食醋调和作为蘸料。

温馨小提示

1、腌渍炝蟹最好用雌蟹,雄蟹的腹脐楔形,雌蟹的腹脐圆形,可依据此特征挑选。

2、新鲜的螃蟹壳呈青灰色,蟹鳌和蟹脚完整,腿关节有弹性,蟹的两端壳尖无损伤。

3、肥厚的螃蟹用手压腹面较坚实,鳌足挺直,步足和躯体连接紧密、饱满。提起蟹体时,步足不松弛下垂。

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