步骤/方式1
材料：鸡腿、盐、椒盐、梅子酒、葱、姜、蒜少许；熟芝麻少许。
步骤/方式2
一包一斤重的鸡腿，里面一共有四只鸡腿，拿三只来做盐焗鸡腿，另一只鸡腿我用来做凉拌三丝，稍后我另写一个文介绍凉拌三丝的做法。
鸡腿冲洗干净，拉掉一些皮下的脂肪。然后放在案板上，两面各划上两刀，这样方便入味。然后撒上一点点盐、淋上一勺半梅子酒，没有梅子酒的可用白酒。白酒比料酒更容易去肉腥味。再切点葱花、蒜粒、姜片撒在鸡腿上，然后放进冰箱冷藏室腌制1-2个小时。
步骤/方式3
取一个烤盘，上面垫上铝箔纸，最好刷一点油防粘，我忘刷了，但我把姜片垫在鸡腿下面了，这样也能防粘。腌鸡腿时我放的盐不多，担心不够入味，所以，我再在鸡腿上撒上了一些椒盐粉。腌出来的水不要，但里面的葱花和姜片、蒜末，可捞出来放在鸡腿上。
步骤/方式4
烤箱调到200度，把烤盘放中间层，先烤上20分钟。时间到了后，把烤盘拿出来，把鸡腿翻个面，再在另一面撒上点椒盐粉。然后再把烤盘放回烤箱，继续200度，烤上30分钟。
步骤/方式5
烤好后，把鸡腿取出来放盘子上，再撒上些熟的白芝麻点缀。
