灌汤包肉馅调制方法:细腻的猪肉馅300克,葱姜水100克,葱姜沫少许,猪皮冻100克。
将肉馅加入葱姜蒜一个方向旋转搅打,期间加入盐8克,生抽15克,胡椒粉5克,鸡精少许,全部搅打成粘稠状肉馅。再加入猪皮冻碎丁,拌匀即可。
灌汤包肉馅调制方法:细腻的猪肉馅300克,葱姜水100克,葱姜沫少许,猪皮冻100克。
将肉馅加入葱姜蒜一个方向旋转搅打,期间加入盐8克,生抽15克,胡椒粉5克,鸡精少许,全部搅打成粘稠状肉馅。再加入猪皮冻碎丁,拌匀即可。
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