1锅中加水，待水沸，放入洗干净的牛百叶，过水，至牛百叶熟透水沸，拿漏勺盛出百叶，过凉水，放盘中待用
2葱姜干辣椒切丝，铺在待用的百叶上
3取一碗，将两勺生抽，一勺耗油，一勺香油，少许盐，少许凉白开，于碗中和匀。有鲍汁高汤也可代替白开水。将碗中调料和好后均匀泼在葱姜丝上
4热锅加油，放花椒，待油热，泼在盘中
5简单美味的油泼百叶就做好了
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