肉沫沫怎么怎么炒不会成坨

肉沫沫怎么怎么炒不会成坨

首页维修大全综合更新时间:2023-09-13 00:39:12

肉沫沫怎么怎么炒不会成坨

肉末炒开很重要

炒绞肉时难免遇到绞肉成团炒不开的情况,这时得多点耐心,在拌肉馅儿过程中,往往比较费劲,不过可以在肉馅儿中稍微添加一点熟油,降低肉馅儿之间的附着性,这样在炒的过程中就不会在容易结团了。另外在炒肉馅儿的过程中,一定要注意火候,火太大会使肉馅儿表层熟的太快太快,这样反而容易结成团,而正确做法是应该用小火,在炒制过程中用锅铲轻轻拨动,这样肉馅就能很快打散了。

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