红烧排骨饭的做法

红烧排骨饭的做法

首页维修大全综合更新时间:2023-09-30 22:06:43

红烧排骨饭的做法

主料

肋排适量

辅料

葱适量

姜适量

蒜适量

西兰花适量

玉米适量

米饭适量

配料

八角适量

老抽适量

生抽适量

盐适量

色拉油适量

白糖适量

橄榄油适量

1.锅内烧开水,放入斩好的排骨氽烫至出血水,捞起洗净,沥净水备用。

2.将葱,姜,蒜,八角准备好。

3.锅中放适量油,将葱,姜,蒜先炒香。

4.加入排骨,倒入生抽,老抽,加白糖八角炒到上色。

5.倒入没过的排骨的清水,大火烧开后加盖转小火慢炖。

6.炖至汤汁浓稠,排骨软烂时即可,出锅前加盐调味。

7.开水中加盐加少许色拉油,将西兰花烫熟捞出后加少许盐及橄榄油拌匀。

8.盘中盛米饭,将煮熟的玉米剥下,摆上排骨,西兰花即可。

小窍门&温馨提示

1红烧排骨最好选用肋排,稍有一点点肥的更美味。
2 排骨炖到最后时汤汁越来越少,要不时的翻动一下排骨,让其均匀入味上色。
3 炖好汁不要全部收完,留一点烧在米饭上很香。

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