油条油怎么变清

将油烧热,将葱、姜、花椒放入油中,炸出香味来分解油中的腥味,然后将锅从火上移开,抓一把面粉撒入热油中。

面粉受热后逐渐糊化沉淀,部分溶解在油中的三甲胺被吸收,可去除油中大部分腥味。

然后把油基澄清,去掉葱姜椒,油就可以继续吃了,油就变清了。